Restaurant Jacques FAUSSAT

L'entrée dans l'établissement est similaire au passage d'une dimension à l'autre.

Le rideau qui sépare la rue banale à ce temple de l'art culinaire agit comme une frontière, presque un bouclier à l'environnement citadin.

Dès l'arrivée dans l'établissement, Faussat nous submerge par une atmosphère chaleureuse et un personnel aux petits oignons.

Le maitre sommelier des lieux agit en expert presque excentrique par son allure, mais très professionnel, déterminant les accords mets & vins les plus adaptés.
La dégustation des plats est paisible, les produits sont de qualité et bien présentés, aussi bien par leur disposition dans l'assiette que par la description faite par le personnel.

Les mélanges sont fins, parfois audacieux, et les quantités suffisamment copieuses pour faire oublier la faim.

Le décor est épuré et moderne, sans trop de prise de risque.

Seul le dessert n'aura pas été au niveau de mes attentes, le soufflé chocolaté étant encore trop audacieux et fade pour terminer un repas en toute beauté.


Informations Pratiques

Restaurant Jacques Faussat
54 Rue Cardinet - 75017 Paris
01 47 63 40 37
Site internet du restaurant